Chardonnay Bönnigheim VDP.ERSTE LAGE trocken Weingut Dautel
Der Chardonnay Bönnigheim VDP.Erste Lage vom Weingut Dautel ist ein bemerkenswert dichter, kraftvoller und gleichzeitig fein ausbalancierter Burgundertyp aus Württemberg. Schon der erste Eindruck im Glas überrascht mit seiner tiefgründigen Aromatik: Brioche, Butter, Vanille und feine Röstaromen erinnern an große Vorbilder aus dem Burgund. Hinzu kommen Noten von Honig, Aprikose, Karamell-Popcorn und eine eindrucksvolle mineralische Spannung.
Am Gaumen zeigt er sich mit kraftvollem Auftakt, druckvoller Struktur und dennoch mit feiner Eleganz. Die präsente, aber nie überladene Aromatik bleibt lang erhalten und wird von einer feinen Phenolik getragen. Ein Chardonnay für Kenner - mit Tiefe, Anspruch und großem Reifepotenzial. Ideal zu anspruchsvollen Speisen der gehobenen Küche.
2023
Chardonnay Bönnigheimer Sonnenberg VDP.ERSTES LAGE trocken Weingut Dautel 0,75L
Chardonnay Bönnigheim VDP.ERSTE LAGE trocken Weingut Dautel
Der Chardonnay Bönnigheim VDP.Erste Lage vom Weingut Dautel ist ein bemerkenswert dichter, kraftvoller und gleichzeitig fein ausbalancierter Burgundertyp aus Württemberg. Schon der erste Eindruck im Glas überrascht mit seiner tiefgründigen Aromatik: Brioche, Butter, Vanille und feine Röstaromen erinnern an große Vorbilder aus dem Burgund. Hinzu kommen Noten von Honig, Aprikose, Karamell-Popcorn und eine eindrucksvolle mineralische Spannung.
Am Gaumen zeigt er sich mit kraftvollem Auftakt, druckvoller Struktur und dennoch mit feiner Eleganz. Die präsente, aber nie überladene Aromatik bleibt lang erhalten und wird von einer feinen Phenolik getragen. Ein Chardonnay für Kenner - mit Tiefe, Anspruch und großem Reifepotenzial. Ideal zu anspruchsvollen Speisen der gehobenen Küche.
Der erste Duft wirkt gegen das blasse Gelb im Glas umarmend und einnehmend. Mit weichen und geradezu buttrigen Noten nach Brioche, verbunden mit starker Mineralität, entführen die Aromen direkt ins Burgund. Weiter geht es mit Vanille, Honig, wohligem Aprikosenkompott und Karamell-Popcorn. Ein Wein, der mit mehr Luft und Temperatur immer weiter zum tiefen Entdecken einlädt. Im Geschmack kraftvoll im Auftakt, mit viel Mineralität und Zug.
Die Intensität in der Nase bleibt am Gaumen erhalten, ohne zu sättigen. Elegant und dennoch mit strukturierten Gerbstoffen wirkt der Burgunder lange nach und eignet sich als Speisenbegleiter zur hochwertigen Küche besonders gut.
Alk. in vol %
12,5
Verschluss
Naturkork
Hinweise
enthält Sulfite
Enthält geringfügige Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz
Abfüller
Weingut Dautel, D-74357 Bönnigheim
Die Herkunft
Dautel
Das Weingut Dautel liegt im württembergischen Bönnigheim und zählt zu den renommiertesten Familienweingütern der Region. Die Wurzeln des Betriebs reichen bis ins Jahr 1510 zurück. Die moderne Erfolgsgeschichte begann 1978, als Ernst Dautel das Gut als eigenständigen Betrieb gründete und mit großem Qualitätsbewusstsein neu ausrichtete.
1999 erfolgte die Aufnahme in den Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) – ein bedeutender Schritt für das Weingut.
Besonders zukunftsweisend war Ernst Dautels Entscheidung, als einer der ersten Winzer in Württemberg Chardonnay anzupflanzen – zu einer Zeit, als die Sorte in Deutschland noch nicht offiziell für den Anbau zugelassen war. Mit großem Pioniergeist setzte er auf internationales Format und legte damit den Grundstein für die heutige Spitzenstellung des Weinguts im Bereich der Burgundersorten.
Heute führt Christian Dautel, Winzer in 21. Generation, den Betrieb und verbindet Tradition mit Innovation. Die Weinberge werden naturnah bewirtschaftet, die Trauben selektiv von Hand gelesen. Im Fokus stehen neben Riesling und Lemberger besonders die Burgundersorten – ausgebaut mit Fingerspitzengefühl in Edelstahl oder Holz. Dautels Weine sind klare, präzise Botschafter ihrer Herkunft – tief verwurzelt im Terroir des Strombergs und geprägt von jahrhundertealter Erfahrung.
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