Der Savennières aus 100% Chenin Blanc besticht durch seine Eleganz und Frische, ideal um die Appellation zu entdecken. Der Wein stammt von den sandigen Schieferböden des Le Parc Weinbergs und wird nachhaltig angebaut. Die handverlesene Ernte erfolgt in zwei bis drei Durchgängen, um optimale Reife zu gewährleisten. Nach einer neunmonatigen Reifung in kleinen Edelstahltanks entfaltet der Wein ein komplexes Bouquet mit mineralischen Noten und feinen Aromen. Perfekt als Begleitung zu Vorspeisen, Meeresfrüchten, weißem Fleisch und gegrilltem Fisch. Ein wahrer Genuss für Kenner und Entdecker gleichermaßen.
Château d'Epiré
Auf einem Felsvorsprung am Nordufer der Loire gelegen, bietet Savennières ein ganz besonderes Terroir. Die Loire, der längste französische Fluss, beherrscht die Appellation Savennières. Ihr Einfluss der Sanftheit auf das Klima ist unbestreitbar und geradezu sprichwörtlich: douceur Angevine" (sowohl das Wetter als auch die Atmosphäre der Region sind gemeint). Savennières liegt auf einem felsigen Plateau und überragt die Loire um 40 Meter.
Eine große Stärke des Weingutes ist, dass alle Parzellen weniger als einen Kilometer von der Kellerei entfernt sind. Durch diese Nähe zum Weinberg kann die Qualität der Trauben während der Ernte bewahrt werden.Die Parzellen Hu-Boyau und Champ de la Croix befinden sich auf den höchsten Hängen der Appellation in der Nähe der Loire und haben eine bemerkenswerte Süd-Südwest-Ausrichtung auf Schieferböden. Sie tragen viel zur Typizität der Weine bei und verleihen ihnen Mineralität und Frische. Chenin Blanc, die seit dem IX. Jahrhundert an der Loire angebaut wird, ist die einzige Rebsorte, die in der Appellation Savennières zugelassen ist. Der Weinkeller von Chateau d'Épiré, der in einer römischen Kirche aus dem XII. Jahrhundert untergebracht ist, ist ein einzigartiger und idealer Ort für die Herstellung von Qualitätsweißwein. Die sehr dicken Wände halten die Temperatur im Inneren stabil.
Abfüller
SCEA Bizard Litzow, F- 49170 Savennieres
