Die Herkunft
Dautel
Das Weingut Dautel liegt im württembergischen Bönnigheim und zählt zu den renommiertesten Betrieben der Region. Die Weinbautradition der Familie reicht bis in das Jahr 1510 zurück. Die moderne Erfolgsgeschichte begann jedoch 1978, als Ernst Dautel den Betrieb aus der genossenschaftlichen Struktur löste, als eigenständiges Weingut gründete und konsequent auf höchste Qualität ausrichtete.
Bereits 1993 folgte die Anerkennung dieser Arbeit durch die Aufnahme in den Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Besonders zukunftsweisend war Ernst Dautels Entscheidung, als einer der ersten Winzer in Württemberg Chardonnay anzupflanzen – zu einer Zeit, als die Sorte in Deutschland noch nicht offiziell zugelassen war. Mit diesem Pioniergeist legte er den Grundstein für die heutige Spitzenstellung des Weinguts, insbesondere bei den Burgundersorten.
Heute führt Christian Dautel das Gut in zweiter Generation der modernen Zeitrechnung. Er verbindet das Wissen seiner Vorfahren mit internationaler Erfahrung und einer klaren Vision. Die Weinberge werden naturnah bewirtschaftet, wobei die Trauben selektiv von Hand gelesen werden. Im Fokus stehen neben dem charakterstarken Riesling und dem regionaltypischen Lemberger vor allem die weißen und roten Burgundersorten.
Die Weine sind präzise Botschafter ihrer Herkunft: Sie sind tief verwurzelt in den markanten Formationen von Schilfsandstein und Gipskeuper rund um den Stromberg. Mit Fingerspitzengefühl in Edelstahl oder Holz ausgebaut, bestechen Dautels Gewächse durch Klarheit, Eleganz und eine feine Mineralität, die sie weit über die Region hinaus bekannt gemacht haben.
