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Der Mercurey Blanc Meix Foulot präsentiert sich im Glas mit einem hellen Gelb, das in jungen Jahren von grünlichen Reflexen durchzogen ist. In die Nase steigen Aromen von Zitrusfrüchten, begleitet von zarten Düften weißer Blüten und dem Duft von Steinobst wie Birnen und Pfirsichen. Eine angenehme Mineralität und Rostnöten untermalen das Bukett.
Am Gaumen zeigt sich der Wein elegant, fruchtig und mit einer sehr subtilen Fülle. Die gute Balance unterstreicht die Kraft dieses Weißweins, der über ein gutes Alterungspotenzial verfügt. Man spürt förmlich die Kombination aus der kühlen Nord-/Nordostlage der einen Parzelle und der sonnigeren Ostlage der anderen. Die 20 bis 40 Jahre alten Reben scheinen ihre Erfahrung und die Mineralität des weißen Mergels beizusteuern:
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Der Mercurey Blanc Meix Foulot präsentiert sich im Glas mit einem hellen Gelb, das in jungen Jahren von grünlichen Reflexen durchzogen ist. In die Nase steigen Aromen von Zitrusfrüchten, begleitet von zarten Düften weißer Blüten und dem Duft von Steinobst wie Birnen und Pfirsichen. Eine angenehme Mineralität und Rostnöten untermalen das Bukett.
Am Gaumen zeigt sich der Wein elegant, fruchtig und mit einer sehr subtilen Fülle. Die gute Balance unterstreicht die Kraft dieses Weißweins, der über ein gutes Alterungspotenzial verfügt. Man spürt förmlich die Kombination aus der kühlen Nord-/Nordostlage der einen Parzelle und der sonnigeren Ostlage der anderen. Die 20 bis 40 Jahre alten Reben scheinen ihre Erfahrung und die Mineralität des weißen Mergels beizusteuern:
Der Mercurey Blanc Meix Foulot wird aus zwei sorgfältig ausgewählten Parzellen gewonnen: 0,7 Hektar im Dorf Mercurey mit Nord-/Nordost-Ausrichtung und 0,7 Hektar im Mercurey 1er Cru auf weißem Mergelboden mit Ost-Ausrichtung. Die Reben sind durchschnittlich 20 bis 40 Jahre alt.
Um die Frische der Frucht zu bewahren, reifen 70% des Weines im Edelstahltank, während 30% für 12 Monate in neuen Barriques ausgebaut werden, um würzige Aromen zu entwickeln, die die Persönlichkeit des Terroirs unterstreichen.
Der Mercurey Blanc Meix Foulot passt hervorragend zu Fischgerichten in Weißbutter oder Sahnesauce, zu gegrilltem Fisch und Käse. Er eignet sich auch als Aperitif oder Begleiter zu kalten Buffets, Salaten, Wurstwaren und Aufschnitt.
