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Anregender Duft von frischem Kernobst. Birne und grüner Apfel dominieren, dazu kommt ein Hauch getrockneter Pflanzen, die an Heu erinnern. Vom ersten Schluck an erzeugt dieser Riesling ein sehr angenehmes Mundgefühl durch eine lebendige Säure, die von der cremigen Textur abgepuffert wird. Pikante Anklänge von Orangenzeste werden durch typische Rieslingnoten von reifem Pfirsich und Ananas ergänzt, die sehr gut am Gaumen haften.
Die Trauben werden nach der Lese angequetscht und mazerisieren danach 7 Tage im Kühlhaus, bevor sie sanft über 24 Stunden abgepresst werden. Die Gärung des so gewonnenen Saftes erfolgt spontan über 6 - 7 Monate. Durch den langen Kontakt mit den Hefen erfolgt die Stabilisierung vor dem Abfüllen durch extrem geringe Schwefelzugabe.
So entsteht ein ausgezeichneter Gutsriesling mit eher niedrigem Alkoholgehalt und einer prägnant dunklen, kühlen Würze.
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Anregender Duft von frischem Kernobst. Birne und grüner Apfel dominieren, dazu kommt ein Hauch getrockneter Pflanzen, die an Heu erinnern. Vom ersten Schluck an erzeugt dieser Riesling ein sehr angenehmes Mundgefühl durch eine lebendige Säure, die von der cremigen Textur abgepuffert wird. Pikante Anklänge von Orangenzeste werden durch typische Rieslingnoten von reifem Pfirsich und Ananas ergänzt, die sehr gut am Gaumen haften.
Die Trauben werden nach der Lese angequetscht und mazerisieren danach 7 Tage im Kühlhaus, bevor sie sanft über 24 Stunden abgepresst werden. Die Gärung des so gewonnenen Saftes erfolgt spontan über 6 - 7 Monate. Durch den langen Kontakt mit den Hefen erfolgt die Stabilisierung vor dem Abfüllen durch extrem geringe Schwefelzugabe.
So entsteht ein ausgezeichneter Gutsriesling mit eher niedrigem Alkoholgehalt und einer prägnant dunklen, kühlen Würze.
Strahlend Strohgelb schimmert dieser Riesling im Glas. Die Nase singt das glockenklare Lied vom Riesling, puristisch, mineralisch mit klarem Herkunftscharakter vom Sandstein. Vergoren auf der Maische zeigt er sich in der Nase diszipliniert und erblüht am Gaumen zur vollen Größe. Mit straffer Frucht und saftigem Extrakt ist er mineralisch geerdet mit feinem Grip.
FRISCH - LEBENDIG - HANDWERKLICH
