Die Herkunft
Francois Crochet
Die Domaine François Crochet in Bué zählt zu den aufstrebenden Spitzenbetrieben an der Loire. Seit Generationen bewirtschaftet die Familie ihre 11 Hektar Weinberge in der Appellation Sancerre – heute geführt von François Crochet, der als einer der führenden jungen Winzer der Region gilt. Die Reben wachsen auf kalkreichen Böden mit Anteilen von Lehm, Kalk und Feuerstein, die sorgfältig gepflügt werden, um das Terroir optimal zur Geltung zu bringen.
Seit dem Jahrgang 2017 ist das Weingut bio-zertifiziert. Geerntet wird ausschließlich per Hand, und am Sortiertisch erfolgt eine weitere Selektion, um höchste Qualität sicherzustellen. In der Kellerarbeit setzt Crochet auf Präzision und Klarheit: Weiß- und Roséweine reifen in Edelstahl, während die Pinot Noirs im Holzfass ausgebaut werden. Das Ergebnis sind Weine mit unverwechselbarer Frische, Tiefe und Ausdruckskraft, die sowohl die mineralische Eleganz des Sauvignon Blanc als auch die feine Struktur des Pinot Noir perfekt einfangen.
