Ein exzellenter Rotwein, der die Essenz des Terroirs und die Kunstfertigkeit von Christian Dautel perfekt einfängt. Dieser Spätburgunder präsentiert sich mit einer tief rubinroten Farbe und entfaltet ein komplexes Bouquet von reifen Kirschen, Brombeeren und feinen Röstaromen, unterlegt mit eleganten Noten von Vanille und Zedernholz. Am Gaumen zeigt er eine beeindruckende Struktur, harmonische Tannine und eine ausgewogene Säure, die in einem langen, samtigen Abgang gipfelt. Ein wahrer Genuss für Liebhaber edler Burgunderweine!
Dautel:
Geschichte: Dautels setzen auf eine Weinbautradition, die seit 1510 Bestand hat. Im Herzen Württembergs, zwischen Heilbronn und Ludwigsburg gelegen, wird Weinbau in Bönnigheim und Umgebung betrieben. Inzwischen in der 21. Generation - dabei hat sich in den letzten 500 Jahren so einiges geändert...
Heute: Christian Dautel war im Laufe seines Studiums an den Hochschulen Geisenheim und Bordeaux überall dort, wo man besondere Weine macht. Während zahlreicher Praktika sammelte er Erfahrungen in Südafrika, den USA, Australien, Österreich und Frankreich. Ob beim österreichischen Experten für biologisch-dynamischen Weinbau, Franz Weninger oder einem der weltweit besten Chardonnay Erzeuger, Domaine des Comtes Lafon. Dort holte er sich Impulse für den eigenen Betrieb. Mit der eigenen Tradition und der regionalen Identität im Blick, verändert er zu Hause nicht mehr als nötig.
Lagen: Die Basis der Weine sind die Weingärten: In den Lagen Wurmberg, Forstberg, Michaelsberg und Sonnenberg stehen die Reben auf Muschelkalk und Keuperformationen. Entstanden sind die Böden im Trias vor über 200 Millionen Jahren. Aufgrund der jeweils unterschiedlichen Bodeneigenschaften und Kleinklimate pflanzen Dautels Rebsorten standortgerecht aus.
Abfüller
Weingut Dautel, D-74357 Bönnigheim
