La Contessa vereint bewusst unterschiedliche Lagen und Charaktere. Zwei Drittel der Trauben stammen aus Lieben Aich in Terlan, einer warmen, westlich ausgerichteten Hanglage auf 300 Metern mit sandigem Boden auf Porphyrverwitterungsgestein. Das restliche Drittel kommt aus Campan in Kaltern, einer kühleren Ostlage auf 500 Metern mit kräftigem, lehmigem Kalkboden und eiszeitlichen Gesteinsablagerungen.
Nach dem Entrappen blieben die Beeren sechs Stunden zur Mazeration in der Presse, um Aroma und Struktur aus den Schalen zu lösen. Die spontane Gärung im Holzfass und der neunmonatige Ausbau auf der Feinhefe verleihen dem Wein Tiefe, Eleganz und Länge. Ein vielseitiger Essensbegleiter zu Vorspeisen, Fisch, vegetarischer Küche und hellem Fleisch.
Bio Zertifikat Erzeuger
IT-BIO-013
Inhaltsstoffe
Trauben, Saccharose, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: Sulfite, unter Schutzatmosphäre abgefüllt
Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml::
-
Brennwert
333 kJ / 80 kcal
-
-
Enthält geringfügige Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz
Abfüller
Manincor sas, Conte Enzenberg, I-39052 Kaltern
