Domaine Olivier

Am Rande der steilen Sandsteinhänge des Domfrontais, der westlichen Normandie, liegt die Domaine Olivier. Die Kultur des Apfelweins und des Birnenweins (Poirés) wird dort von Generation zu Generation weitergeführt. Heute sind Thierry und Fabienne, die seit 10 Jahren auf dem Gut arbeiten, ein Teil dieser Geschichte. Die Rinder des Betriebs düngen den Boden, finden Schatten unter den Obstbäumen, fressen das Fallobst - die so genannten Vents, die ersten Früchte, die unreif vom Baum fallen. Auf diese Weise werden Obstgärten auch von den Rindern natürlich gedüngt und erhalten. Leider gibt es die Milch dieser besonders ernährten Kühe nicht zu kaufen.