Die Familie Grifoll betreibt bereits seit 1880 Weinbau für den Eigenbedarf und später auch als Lieferant für die Genossenschaft. 2001 beschloss Roger Grifoll mit seiner Familie eine eigene Kellerei zu gründen um einen limitierten Rotwein von hervorragender Qualität zu erzeugen. Das nötige Rüstzeug hat er durch ein Önologiestudium und 7 Jahre Berufserfahrung erworben. Unter anderem arbeitete er bei der berühmten Weinkellerei Alvaro Palacios. Die Weinregion Priorat liegt in Spanien unweit von Tarragona. Reben werden dort oft in steilen Lagen kultiviert. Auch wegen der direkten Nähe zur gebirgigen Serra de Montsant, die wiederum die Weinberge vor allzu widrigem Wetter aus dem Norden schützt.
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