Rocca di Frassinello wurde 2007 im Herzen der toskanischen Maremma als internationales Joint Venture zwischen Castellare di Castellina und Domaines Barons de Rothschild-Château Lafite, der berühmtesten Weinmarke Frankreichs und der Welt, eröffnet. Paolo Panerai und Baron Eric de Rothschild identifizierten den Hügel, der sich vor dem kleinen Dorf Giuncarico in der Gemeinde Gavorrano erhebt, als idealen Ort für die Anpflanzung der Weinberge. Hier wirkt eine leichte und konstante Meeresbrise der Feuchtigkeit entgegen und mildert das Klima sowohl im Winter als auch im Sommer. Die Weinberge mit Sangioveto (ein bereits in Castellare selektierter Sangiovese-Klon), Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah und Vermentino ergeben Weine, die das Beste aus Italien und Frankreich vereinen.
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