Weinbeschreibung:
In der Nase: Zarter Duft nach Himbeeren und Kirschen Der Saftabzug erfolgte nach 24-stündiger Maischestandzeit und der Most vergärte in Holzfässern, zum Teil spontan mit traubeneigenen Hefen. Während der fünfmonatigen Holzfassreife auf der Feinhefe verfeinerten sich Aroma und Geschmack.
Am Gaumen: Saftig und cremig, lang anhaltend mit feinem Gerbstoff und mineralisch-fruchtigem Nachhall.
La Rose de Manincor ist der Saftauszug ("Saignée") aus den besten Rotweinchargen in jedem Jahr. Cuvée aus Merlot 36%, Cabernet Franc 28%, Blauburgunder 12%, Tempranillo 6%, Cabernet Sauvignon 5%, Lagrein 5%, Syrah 5%, Petit Verdot 3%.
Manincor:
Geschichte: Die historischen Gebäude des Weingutes datieren ins Jahr 1608, Erbauer war Hieronymus Manincor. Für seine Verdienste um das Land Österreich hatte er vom Kaiser Grundstücke am Kalterer See und einen Adelstitel bekommen. Mit dem Weinbau beschäftigte sich die Familie Enzenberg bereits Ende des 17. Jh. Dokumente sprechen von Enzenberg’schen Weinkellereien in Terlan, Kaltern und in Schwaz in Tirol.
Heute: 1991 übernahm Michael Graf Goëss-Enzenberg Manincor von seinem Onkel. Er zählt zu den südtiroler Vorreitern in Sachen Qualität. Seinen gesamten Betrieb hat er biodynamisch umgestellt. So bietet seine neu gebaute Kellerei beste Voraussetzungen für eine qualitätsbewusste und schonende Verarbeitung der Trauben.
Lagen: Auf einer sanften Anhöhe über dem Kalterer See liegt der Ansitz Manincor des Grafen Enzenberg. Die 50 Hektar Weinberg liegen in den exponiertesten Lagen rund um den Kalterer See und um Terlan.
Bio Zertifikat Erzeuger
IT-BIO-013
Abfüller
Manincor sas, Conte Enzenberg, I-39052 Kaltern
