Boden:
hügelige Böden moränischen Ursprungs und rote und braune Böden vulkanischen Ursprungs
Weinlese: selektive Handlese der vollreifen Trauben, die im Laufe der verschiedenen Erntesessionen geerntet und kurze Zeit in Plateaux-Kisten zum Antrocknen gelegt werden
Weinbereitung: traditionelle Vinifikation mit Maischung von 2-3 Wochen
Ausbau: etwa 10-18 Monate in französischen Eichenholz-Barriques je nach Jahrgang
Feiner Heuton, Mandelbitter und Trockenfrüchte; am Gaumen voll, einhüllend, mineralisch und leicht balsamisch
Das Weingut
In dritter Generation führt die Familie Zeni die regionale Weinbautradition fort, bepflanzen autochthone Reben in fünf der besten D.O.C.-Lagen der Region, von Bardolino, Custoza, Lugana, Valpolicella bis Soave. Fausto, Elena und Federica sind mit dem Wein und seiner Kultur aufgewachsen und sind das pulsierende Herz des Unternehmens. Das Herzstück der Familie ist das Weingut im Bardolino, wunderschön gelegen, mit einem tollen Weinbau-Museum. Ein Weiteres befindet sich im Valpolicella-Gebiet, das Nico Zeni in den 60er Jahren erwarb. Dort werden die kraftvollen Weine der Familie produziert, wie Valpolicella Classico, Ripasso della Valpolicella und Amarone della Valpolicella.
Abfüller
Cantina F.lli Zeni Sr, I- 37011 BARDOLINO
