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Dieser Pinot entsteht aus einer Cuvee von zwei Marly-Sandstein-Parzellen in den Ortschaften Finkenshausen und Hinterer Eich, wobei letztere an die Ausläufer von Grand Cru Eichberg grenzt. Er gibt die Sanfheit und Raffiniesse des Pinot Noir wunderbar wider und präsentiert sich mit einer soliden Struktur.
Bouquet von reifen roten Beeren wie Himbeere und Kirsche. Gute Struktur, geschmeidiges Tannin und feine Säure am Gaumen mit einem leicht salzigen Finale.
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Dieser Pinot entsteht aus einer Cuvee von zwei Marly-Sandstein-Parzellen in den Ortschaften Finkenshausen und Hinterer Eich, wobei letztere an die Ausläufer von Grand Cru Eichberg grenzt. Er gibt die Sanfheit und Raffiniesse des Pinot Noir wunderbar wider und präsentiert sich mit einer soliden Struktur.
Bouquet von reifen roten Beeren wie Himbeere und Kirsche. Gute Struktur, geschmeidiges Tannin und feine Säure am Gaumen mit einem leicht salzigen Finale.
Dieser Pinot Noir ist eine Assemblage aus zwei Mergel-Sandstein-Parzellen, die in den Lagen Finkenshausen und Hinterer Eich liegen, wobei Letztere im Gebiet des Grand Cru Eichberg enthalten ist.
Er bringt die ganze Feinheit und Raffinesse des Pinot Noir zum Ausdruck und besitzt zugleich eine solide Struktur, die er den Mergelböden seines Terroirs verdankt.
Ernte: manuell
Anbaumethode: Zertifizierte biologische Landwirtschaft
Ausbau: 8 Monate im Holzfass
Restzucker (g/l): 0,6
Gesamtsäure (g TH2/l): 5,25
Passt zu Pasteten, Wurstwaren, Lasagne, Eintöpfen, Pizzen, Ragouts und Käse wie Saint Nectaire und Gouda.
