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Im Glas zeigt dieser Sauvignon Blanc eine strahlende, blassgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, die sofort Frische signalisiert. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet von floralen Noten, das an weiße Blüten erinnert, gepaart mit subtilen Zitrusnuancen und einem Hauch von exotischen Früchten.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein lebhaft und harmonisch. Die fruchtigen Aromen von saftiger Grapefruit, grünen Äpfeln und reifen Birnen dominieren den ersten Eindruck, während eine feine mineralische Note seine Herkunft aus dem Loire-Terroir unterstreicht. Eine gut eingebundene Säure verleiht dem Wein seine prägnante Frische und sorgt für einen angenehmen Trinkfluss.
Der Abgang ist elegant und langanhaltend, wobei die fruchtigen und floralen Nuancen sanft ausklingen. Insgesamt bietet dieser Sauvignon Blanc ein ausgewogenes Geschmackserlebnis, das sowohl für Kenner als auch für Gelegenheitsgenießer attraktiv ist. Seine Struktur und Finesse machen ihn zu einem idealen Begleiter für leichte Speisen oder als Genussmoment für sich allein.
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Im Glas zeigt dieser Sauvignon Blanc eine strahlende, blassgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, die sofort Frische signalisiert. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet von floralen Noten, das an weiße Blüten erinnert, gepaart mit subtilen Zitrusnuancen und einem Hauch von exotischen Früchten.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein lebhaft und harmonisch. Die fruchtigen Aromen von saftiger Grapefruit, grünen Äpfeln und reifen Birnen dominieren den ersten Eindruck, während eine feine mineralische Note seine Herkunft aus dem Loire-Terroir unterstreicht. Eine gut eingebundene Säure verleiht dem Wein seine prägnante Frische und sorgt für einen angenehmen Trinkfluss.
Der Abgang ist elegant und langanhaltend, wobei die fruchtigen und floralen Nuancen sanft ausklingen. Insgesamt bietet dieser Sauvignon Blanc ein ausgewogenes Geschmackserlebnis, das sowohl für Kenner als auch für Gelegenheitsgenießer attraktiv ist. Seine Struktur und Finesse machen ihn zu einem idealen Begleiter für leichte Speisen oder als Genussmoment für sich allein.
Alter der Reben: 13 bis 43 Jahre
Terroir: Sand auf Ton aus der Sologne
Weinbau: Keine chemischen Düngemittel, nur organische Substanzen; Ertragsbegrenzung durch sehr strenges Ausdünnen
Vinifikation: Gärung über einen Monat mit einheimischen Hefen, bei Temperaturen zwischen 16 und 18 °C, Ausbau auf der Hefe bis zum Frühling
Verkostung: Florale und delikate Aromen; dieser fruchtreiche Wein ist ausgewogen, von schöner Frische und angenehmer Länge.
Speiseempfehlung: Passt zu Spargel, Krustentieren, Meeresfrüchten – servieren bei 10 °C
