Beim Eingießen ins Glas kommt ein glänzendes Violett zum Vorschein. In die Nase gelangen fruchtige Düfte von roten und schwarzen Beerenfrüchten. Als Ergebnis erhält man einen Wein wunderbarer Farbe, begleitet von intensiven Fruchtaromen und weichen, reifen Tanninen. Monastrell und Merlot werden getrennt nach traditionellem Verfahren vergoren, um die sortentypischen Eigenschaften zu bewahren. Merlot steuert zur Cuvée die Aromen Pfeffer, schwarze Beerenfrüchte und Trüffel bei, während Monastrell dem Wein die Wärme des mediterranen Klimas überträgt, was ihn fruchtig macht. Die dritte in diesem so besonderen Wein vertretene Rebsorte ist Alicante Bouschet, auch Garnacha Tintorera genannt.
Das Weingut
Bodega de Pinoso liegt an der spanischen Mittelmeerküste in der Provinz Alicante. Damit die Natur des Terroirs zum Ausdruck kommt, werden die Reben ökologisch bewirtschaftet und die Trauben in den kühleren Morgenstunden von Hand gelesen, um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren sowie die Gefahr der Oxidation zu minimieren. Dem sanften Keltern und sorgfältigen Vorklären folgt die Gärung. Sie beginnt spontan mit Naturhefen, um die Typizität der Region hervorzuheben.
Bio Zertifikat Erzeuger
ECO-020-CV
Abfüller
La Bodega de Pinoso, E-03650 Pinoso
